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多吃几个双黄蛋现在倒是看不出什么不良后果,

- 编辑:js4399金沙 -

多吃几个双黄蛋现在倒是看不出什么不良后果,

“宝宝说,幼儿园常吃有两个蛋黄的大蛋,听后我感到不踏实。在我们小时候这种双黄蛋可是很少见的。于是我上网查了一下,有信息称,像此类双黄蛋是非正常培育,且含有激素,尤其少年儿童不宜吃,吃了会影响发育,触目惊心啊!当然,多吃几个双黄蛋现在倒是看不出什么不良后果,但不知对孩子的未来有没有影响?我们真是很担心。”双黄蛋真的不安全吗?真相究竟如何?图片 1 双黄蛋是如何形成的 在说双黄蛋的形成之前,我们先来简单说一下鸡蛋的形成。母鸡成年之后,卵巢会产生卵黄,卵黄产生之后很快进入输卵管,输卵管中有一段存在许多腺体,卵黄的到来会刺激它们分泌蛋白,这些蛋白把卵黄包裹起来。大约3个小时之后,卵黄表面裹上一层厚厚的蛋白,然后继续前进,形成蛋壳膜。这个蛋的“雏形”进入子宫,随着子宫液的渗入,蛋白重量增加,蛋壳膜膨胀,鸡蛋成形。然后碳酸钙等物质沉积在蛋壳膜上形成蛋壳,从而形成完整的鸡蛋。这个过程约20个小时,然后鸡蛋进入阴道,短暂停留之后由子宫收缩而排出体外。 在完全发育的健康母鸡体内,这个生产流程协调配合得很好——每天产生一个卵黄,产生一个正常的鸡蛋。但是,对于那些刚刚开始下蛋的母鸡,各部位的配合还不够熟练,就可能出现“异常”。比如,产生了一个卵黄之后,“控制中心”没有收到信号,于是又产生一个卵黄。两个卵黄进入输卵管,虽然增加了后续部门的负担,但这些部门稍微加点班,还是能够正常工作。于是,这两个卵黄也同样被蛋白包裹、成形,排出体外——双黄蛋,就这样产生了。 除了一天产生两个卵黄,母鸡体内的“鸡蛋生产线”还可能出现其他异常,也就可能产生其他“奇怪”的鸡蛋。 母鸡的“鸡蛋生产流程”是由激素来调控的。激素分泌异常,就可能产生双黄蛋。如果异常得厉害,还可能在同一天产生三个甚至更多的卵黄,也就会得到“三黄蛋”甚至更多个蛋黄的鸡蛋。这虽然比双黄蛋更加少见,但的确也有记载。 为什么双黄蛋会扎堆出现 整体而言,双黄蛋的出现概率不算高,估计不超过千分之一。按照这个概率,碰到一次两次并不算难,但要是“经常”就令人怀疑了。英国曾经有人碰到过6只一盒的鸡蛋全是双黄的,许多媒体纷纷报道,认为这是不可思议的“小概率事件”。本文开头那位妈妈的担心,大概也来自于此。 双黄蛋“扎堆出现”的概率并不是单个双黄蛋出现的概率相乘。我们知道,双黄蛋往往出现于刚刚成年开始下蛋的母鸡。在这样的鸡群中,双黄蛋出现的概率就要大大高于“所有鸡蛋中出现双黄蛋的概率”。比如说,这些“新母鸡”所生的蛋中,100个中就能出现一两个双黄的。大型ink" style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; text-decoration: none; color: rgb; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif, 宋体, SimSun; line-height: 24px; text-align: justify;">养鸡场的鸡是成批饲养的,也就是说,在某一特定时期内,可能有大批母鸡开始下蛋,而这些蛋都是双黄几率比较高的蛋。此外,双黄蛋的个头比单黄的鸡蛋要大。从外观不能分辨是否为双黄,但ink" style="border: 0px; margin: 0px; padding: 0px; outline: none; text-decoration: none; color: rgb; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif, 宋体, SimSun; line-height: 24px; text-align: justify;">养鸡场会按照大小把鸡蛋分开,分别包装销售。如果一个养鸡场某一时期正好是一批母鸡开始下蛋,出厂的大个鸡蛋中,就有可能出现“许多”双黄蛋。 吃双黄蛋会影响发育吗 既然双黄蛋的产生是由于激素异常导致的,那么使用激素是不是可以让母鸡生出双黄蛋呢?虽然双黄蛋可能是由母鸡自然生长产生的,但市场上的双黄蛋会不会有“激素蛋”的存在? 从理论上说,不能排除这样的可能,但现实中的可能性微乎其微。不法商贩要做非法生意,总是为了牟利,而“用激素产生双黄蛋”能否为他们带来非法利润呢?一方面,双黄蛋并不比普通鸡蛋贵多少,卖的时候也就是当成“大个”的鸡蛋来卖。虽然民间有些地方把双黄蛋当做吉祥的象征,但打破之前并不能判断出来,也就无法靠“双黄”来卖出高价。另一方面,目前世界各国都禁止在养鸡时使用激素,所以既没人研究更没有商业化生产。即使存在那样的激素,也必定是“价格高效率低”。用这样的激素来生产双黄蛋,大概类似于“大炮打蚊子”,赔本的可能性比获利的可能性要大。 其实,即便真的有人用激素“催生”了双黄蛋,激素影响的也是母鸡——激素作为信号,“忽悠”母鸡多产生了一个卵黄,但是,这并不意味着激素就会进入鸡蛋中。根据对双黄蛋和单黄蛋的成分分析,二者并没有值得注意的差异。双黄蛋里有的,单黄蛋里也都有;单黄蛋里有的,双黄蛋里也不差。虽然某些成分的比例稍有不同,但差异并不大——至少对于营养而言,那点差异完全可以忽略。

原标题:双黄蛋竟然是这样产生的!

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撰文/云无心

本文选自《知识就是力量》杂志

在生活中,双黄蛋似乎很少见,因此有一些人把“双黄蛋”作为幸运的象征。但近年来,市场上的双黄蛋变多了,网上也有消息称:这种双黄蛋不是正常培育的,而是激素催出来的,人吃了不利于身体健康。

那真相究竟是怎样的呢?双黄蛋真的不安全吗?听听专家怎么说~

双黄蛋怎么形成的?

在说双黄蛋的形成之前,我们先来简单说一下鸡蛋的形成。母鸡成年之后,卵巢会产生卵黄。卵黄进入输卵管中一段存在许多腺体的地方,会刺激它们分泌蛋白。这些蛋白把卵黄包裹起来。大约3小时后卵黄表面裹上一层厚厚的蛋白形成蛋壳膜。这个蛋的“雏形”进入子宫,随着子宫液的渗入,蛋白重量增加,蛋壳膜膨胀,碳酸钙等物质沉积在蛋壳膜上形成蛋壳,从而形成完整的鸡蛋,由子宫收缩而排出体外。

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正在产蛋的母鸡

在完全发育的健康母鸡中,这个生产流程配合得很好。但是,对于那些刚开始下蛋的母鸡,各部位的配合还不熟练,就可能出现“异常”。比如,产生了一个卵黄之后,“控制中心”没有收到信号,于是又产生一个卵黄。两个卵黄进入输卵管,虽然增加了后续部门的负担,但这些部门稍微加点班,还是能够正常工作。于是,这两个卵黄被蛋白包裹、成形,排出体外,双黄蛋就这样产生了

双黄蛋扎堆出现的真相

双黄蛋的出现概率不算高,估计不超过千分之一。英国曾经有人碰到过6个一盒的鸡蛋全是双黄的,许多媒体纷纷报道,认为这是不可思议的“小概率事件”。

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